В этот раз процесс брожения проходит не так стремительно и, спустя неделю, гидрозатвор ещё бодро булькает. Пора переходить на зерновое пиво - полученные концентраты сусла были очень тёмными (долго хранились). Так что пора уже, пора. Вот только проблемы с заторным чаном... Заказывать в Крымске - ещё месяц ожидания, да и ферментатор я от них ещё не получил (качество неизвестно), да и фальшь-дно надо где-то найти . Пока что я, наверное, закажу небольшое количество помолотого солода (или вообще набор) и дополнительные дрожжи и буду экспериментировать с малыми дозами - благо гидрозатворов у меня уже три, а небольшую ёмкость под ферментатор найти не проблема вовсе.